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炒面筋的家常做法大全_炒面筋的烹饪方法

欢迎阅读:炒面筋家常做法大全_炒面筋的烹饪方法 1、香菇面筋主料:油面筋150克、香菇50克、竹笋50克、油菜50克。调料:酱油30克、白砂糖 10克、味精2克、料酒2...(⊃‿⊂)

炒面筋的家常做法大全_炒面筋的烹饪方法-图1

1、香菇面筋

主料:油面筋150克、香菇50克、竹笋50克、油菜50克。调料:酱油30克、白砂糖 10克、味精2克、料酒2克、淀粉5克、花生油50克、盐2克。

做法:把油面筋切成方块。香菇一切两片。竹笋煮熟,切片。炒锅下油40克,烧至六成热,先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒,加鲜汤250克。炒后即下面筋和各种调味,烧到卤汁稠浓即勾芡,淋熟花生油,起锅装盘即成。

2、三鲜素鱼肚

主料:油面筋100克。辅料:干香菇10克、冬笋25克、油菜心25克、淀粉5克。调料:酱油15克、料酒5克、白砂糖5克、味精3克、香油10克、花生油20克。

做法:将油面筋切成小方块。鲜笋洗净切成菱形片。水发香菇切成丝。油菜心择净切成段。炒锅置旺火,倒入油至七成热,下香菇、鲜笋煸炒,加酱油、料酒、白糖、味精、五香油和鲜汤35毫升烧开。再下入面筋块,待面筋烧透,再下入鲜笋片、香菇丝和青菜段,以湿淀粉勾芡即成。

3、面筋炒辣椒

食材:青椒2个、面筋300克、蒜头2瓣。调料:盐1/4小勺、生抽1小勺、糖1/4小勺。

做法:面筋手撕成小条、青椒切细丝。清水烧开,放入面筋、青椒丝焯水后捞出。锅内入油烧至7成热,爆香蒜碎,倒入面筋、青椒丝。翻炒匀后调入生抽、糖、盐。转中小火再翻炒2分钟后关火即可。

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