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干咸鱼怎么做好吃?

Hello!大家好,我是阿广,干咸鱼在我们老家冬天一般做的比较多的,它的味道也是特别棒的哟!一般都是草鱼来腌,它的肉比较多的,所以吃起来都是肉,嚼起来很香的,还有一个就是冬天比较冷,做的干咸鱼不容易坏,保留的时间比较长的,今天我要介绍的就是做干咸鱼的步骤,非常简单的哟!(⊃‿⊂)

干咸鱼怎么做好吃? 第1张

原料/工具

食材

干咸鱼 500克

蒜苗 2根

蒜瓣 3粒

生姜 3片

干红辣椒 5个

食用油 适量

黄酒 适量

盐 适量

方法/步骤

第1步

蒜苗洗净切碎、蒜瓣切粒、生姜切碎和干红辣椒切碎备用,喜欢吃辣的亲可以多放点干红辣椒。

干咸鱼怎么做好吃? 第2张

第2步

干咸鱼一定要用温开水泡一下,这样鱼肉比较软,洗的时候比较容易洗干净,然后用刀切成小块,沥干水。

干咸鱼怎么做好吃? 第3张

第3步

开火,锅里放入食用油,冷油锅放入切好的干咸鱼,摆好煎,煎鱼的时候一定不能叠加的煎,尽量让每块鱼都煎到。

干咸鱼怎么做好吃? 第4张

第4步

煎到鱼的背面焦黄的,在翻到另外一面,继续煎,这个时候火要调小点,否这鱼容易糊。

干咸鱼怎么做好吃? 第5张

第5步

煎到鱼的两面都焦黄的,就可以放入黄酒、干红辣椒、蒜瓣、生姜一起翻炒。

干咸鱼怎么做好吃? 第6张

第6步

翻炒片刻后就可以放入盐和适量的水,最好水能淹没干咸鱼,盐要少放点,干咸鱼本身就是咸的,盖上锅盖焖一下。

干咸鱼怎么做好吃? 第7张

第7步

水焖的快干的时候,就可以撒上蒜苗了,翻炒一下,就可以起锅装盘了,哇塞,真的很香哟!一股浓浓的腊鱼香味,味道超级棒哟!喜欢吃的亲马上就去做吧!

干咸鱼怎么做好吃? 第8张

温馨提示

以上就是“干咸鱼怎么做好吃?”的全部内容了,小编已经全部分享给大家了,希望大家能学到新的知识!最后,小编希望以上分享的内容对大家有所帮助,如果觉得还不错就给小编点个赞吧!(⊃‿⊂)

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