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德式蛋挞的做法

Hello!大家好,我是阿广,今天小编来分享一下“德式蛋挞的做法”这篇文章,我们每天分享有用的知识,下面小编就来分享一下吧,大家一起来学习吧!(⊃‿⊂)

德式蛋挞的做法 第1张

原料/工具

食材

蛋挞皮: 10克(个人口味酌情增减)

黄油 100克

细砂糖 40克

盐 2克

全蛋液 35克

低筋面粉 200克

香草精(没有可不放) 2滴

蛋挞液: 10克(个人口味酌情增减)

淡奶油 50毫升

牛奶 80毫升

鸡蛋 1个

白砂糖 30克

炼乳 7克

方法/步骤

第1步

黄油加入白砂糖打发至变白,体积膨胀

德式蛋挞的做法 第2张

第2步

加入盐和鸡蛋液(30克蛋液分2次加入)打均匀,加入香草精再搅拌匀即可。

德式蛋挞的做法 第3张

第3步

低筋面粉过筛加入到打好的黄油碗中,先切拌再压拌到无干粉,还有干粉的话就用手揉一下。

德式蛋挞的做法 第4张

第4步

分成6个60克左右一个的小圆球。放入纸杯中,用手按成蛋挞皮。

德式蛋挞的做法 第5张

第5步

蛋挞液:鸡蛋加入白砂糖搅拌至无砂糖颗粒,放入炼乳搅拌,然后加入淡奶油和牛奶搅拌均匀。蛋挞液过筛倒入做好的蛋挞皮中9分满。

德式蛋挞的做法 第6张

第6步

上火160度,下火180度,中层烤30分钟,中间注意观察蛋挞,如果出现焦斑就遮上一张油纸。出炉放10分钟,顶一下纸杯底部就可以拿出来品尝了。

德式蛋挞的做法 第7张

温馨提示

以上就是“德式蛋挞的做法”这篇文章的所有内容了,相信大家也都认真的看完了,如果大家还有不懂的问题,可以通过搜索来获取更多相关的内容,最后记得给小编点个赞吧!(⊃‿⊂)

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