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脏脏包的做法

Hello!大家好,我是阿广,今天小编来分享一下“脏脏包的做法”这篇文章,我们每天分享有用的知识,下面小编就来分享一下吧,大家一起来学习吧!(⊃‿⊂)

脏脏包的做法 第1张

原料/工具

食材

高筋面粉 250克

糖小朵 30克

可可粉 12克

水 100-110克

鸡蛋 1个

鲜活酵母 15克

奶粉 10克

盐 5克

黄油 25克

黄油(裹入用) 120克

(淋面)巧克力 50克

(淋面)淡奶油 50克

方法/步骤

第1步

除了黄油和盐,其他全部混合一起,厨师机一档

脏脏包的做法 第2张

第2步

面团可以微微拉出厚膜,这个时候加入软化黄油和盐。先硬抵挡,等黄油全部融入了在开高档(我的是专业揉面机,最高档7档,每家机器不一样,自己按自己的来)

脏脏包的做法 第3张

第3步

打到能拉出这种手套膜。(我都是用的后酵母法,这个时候再加入酵母,继续抵挡,搅打到看不到酵母,时间大概1分钟)

脏脏包的做法 第4张

第4步

黄油120克擀薄冰箱继续冷藏,擀成大概5-8mm厚的长方形

脏脏包的做法 第5张

第5步

揉好的面团擀成长方形放冰箱冷冻30分钟

脏脏包的做法 第6张

第6步

30分钟后拿出冷冻的面片擀开,把冷藏的黄油片放在中间,中间收口捏紧,两头捏紧,擀成长方形三折(我直接四折了)保鲜膜包好放冰箱冷藏30分钟,反复三次

脏脏包的做法 第7张

第7步

三次折叠冷藏后,擀成大概4020的长方形,这个数字是原方的。(我自己几乎都是自己看着办的,反正是自己吃)修一下边角料,切成大概6cm宽的长方形(我自己又是切了7cm)放入巧克力卷起

脏脏包的做法 第8张

第8步

放入烤盘25度发酵1小时,实际时间看自己的室温

脏脏包的做法 第9张

第9步

发酵好后,入180度预热的烤箱里,20分钟(我自己用了210度,17分钟)

脏脏包的做法 第10张

第10步

出炉冷却,淋面,50克淡奶油,50克巧克力加热融化,淋在面包上,撒可可粉✌️

脏脏包的做法 第11张

第11步

看看方主的小贴士吧

脏脏包的做法 第12张

第12步

特别感谢方主,三个孩子都很喜欢吃脏脏包,搜了很多方子,这个是我做过做好吃的

脏脏包的做法 第13张

温馨提示

好啦,今日小编为大家分享的“脏脏包的做法”文章就到这里啦,如果对你有用的话记得点赞哦!吾爱教程每天会分享更多实用的知识,每天都能学到不同的知识哦,最好点个赞支持一下小编吧!(⊃‿⊂)

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