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酸奶大麻花的做法

Hello!大家好,我是阿广,今天小编来分享一下“酸奶大麻花的做法”这篇文章,我们每天分享有用的知识,下面小编就来分享一下吧,大家一起来学习吧!(⊃‿⊂)

酸奶大麻花的做法 第1张

原料/工具

食材

酸奶夹心: 10克(个人口味酌情增减)

玉米淀粉 40g

牛奶 80g

浓稠酸奶 300g

麻花面团: 10克(个人口味酌情增减)

鸡蛋 1个

牛奶 200g

糖 50g

蜂蜜 30g

酵母 5g

面粉 430g

玉米油 30g

装饰部分: 10克(个人口味酌情增减)

面包糠 10克(个人口味酌情增减)

方法/步骤

第1步

先做酸奶夹心:碗里装入80g牛奶、40g玉米淀粉,搅拌均匀

酸奶大麻花的做法 第2张

第2步

300g浓稠酸奶倒入锅中,小火加热,待稍有温度的时候,慢慢倒入牛奶淀粉水。一边倒一边搅拌!小火继续加热至浓稠状态,盛出降温冷藏备用

酸奶大麻花的做法 第3张

第3步

接着来做面团部分:在揉面缸中,倒入430g面粉、50g糖、5g酵母、1个鸡蛋、30g 蜂蜜、30g玉米油、200g牛奶 ,先低速混合至无干粉状态,再中速搅拌5-6分钟

酸奶大麻花的做法 第4张

第4步

将揉好的面团稍微整形,分为100g一个,揉成圆后,在表面刷上玉米油,饧面10-15分钟

酸奶大麻花的做法 第5张

第5步

面团收口朝上,轻压十字后,擀出一个长方形,收口位置可以用手摊薄一点,在长方形的上方1/3处,挤入适量酸奶酱

酸奶大麻花的做法 第6张

第6步

往自己的方向卷起来,一边卷要一边收好两边的口哦!不然会爆浆!做成长条状后,静置饧面15分钟

酸奶大麻花的做法 第7张

第7步

把饧好的面团,慢慢搓长(约45cm),然后一只手往上一只手往下推动面团卷起后,提起面团他们就缠绕起来啦

酸奶大麻花的做法 第8张

第8步

把拧好的麻花过一遍清水,再放入面包糠中滚一圈

酸奶大麻花的做法 第9张

第9步

锅里倒适量油,加热至180℃左右,将麻花面团放入锅中,中火炸至两面金黄即可

酸奶大麻花的做法 第10张

温馨提示

以上“酸奶大麻花的做法”的内容小编就分享到这里了,希望小编今天分享的内容能够帮助小伙伴们解决问题,希望小编今天分享的内容对大家有所帮助,如果觉得还不错就给点个赞支持一下小编吧!(⊃‿⊂)

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