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肥肠怎么做才烂?

Hello!大家好,我是阿广,今天小编来分享一下“肥肠怎么做才烂?”这篇文章,我们每天分享有用的知识,下面小编就来分享一下吧,大家一起来学习吧!(⊃‿⊂)

原料/工具

食材

肥肠 些许

淘米水 些许

米汤 些许

白醋 些许

食盐 些许

面粉 些许

花椒 些许

生姜 些许

料酒 些许

八角 些许

橙皮 些许

方法/步骤

第1步

把买回来的肥肠用淘米水或米汤泡一下,然后从一端肠口开始把肠衣翻过来,撕下里边的油和杂质(市场上卖的肥肠是先处理了里边的粪便的),动作小心点,因为里边有一层薄薄的膜,包裹住油的,所以只要撕出那一层膜,很快就可以将油撕下来的!

肥肠怎么做才烂? 第1张

第2步

撕下所有的油脂后,用温水再冲洗一下,加入适量的白醋,反复搓洗,肠皮及肠里都搓洗一遍,这时肠皮的悬浮物就出来了,再用清水冲洗干净。

肥肠怎么做才烂? 第2张

第3步

加入适量的食盐,反复搓洗。食盐不仅可以杀菌还能去油脂,反复摩擦肥肠表面可去掉肥肠的油脂及悬浮物。

肥肠怎么做才烂? 第3张

第4步

经醋与盐清洗过的肥肠差不多已经好了,不过对食物要求较高的人还不放心的话还可以再加入面粉再清洗一下。

清洗后的肥肠加入面粉,里外搓柔一遍,再用清水冲洗干净。最后再在水龙头处开水冲一遍肠里。

肥肠怎么做才烂? 第4张

第5步

一直记得小时候家里做肥肠去水都是用柚子叶,不过在城里面就难找了。我就加了一点花椒,生姜,料酒,八角,香叶和橙皮给我的肥肠飞了水。闻着真香!!!

肥肠怎么做才烂? 第5张

温馨提示

希望“肥肠怎么做才烂?”这篇文章能给大家带来一些帮助,如果大家还没有看懂的话,建议再仔细看一遍哦!想要了解更多内容也可以关注吾爱教程,最后,别忘了点赞哦!(⊃‿⊂)

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