Hello！大家好，我是阿广，今天小编来分享一下“野菜鲜肉包子的做法”这篇文章，我们每天分享有用的知识，下面小编就来分享一下吧，大家一起来学习吧！（⊃‿⊂）
原料/工具
无
食材
面粉 500克
清水 300克
酵母 5克
猪肉 300克
洋葱 一个
野豌豆尖 10克（个人口味酌情增减）
盐 4克
白胡椒 2克
生抽 20克
蚝油 20克
料酒 10克
油 30克
芝麻油 10克
方法/步骤
第1步
先发面团，把包子皮材料放进厨师机中，启动低速档，10分钟左右就可以把面团揉好了，包子馒头这种发面食物，对面团的要求不高，揉成光滑的面团就可以了。揉好后放在盆中发酵，注意盖好盖子避免面团表面变干。
第2步
接着准备馅料，猪肉切成块，放进绞肉机中，加盐，生抽，蚝油，料酒，盐，白胡椒粉打成肉馅，肉馅打好后很快就用了，打馅和调味可以同时进行。我用的猪肉比较瘦，打好后淋了一些芝麻油。
第3步
半个洋葱切碎，炒锅中倒油，放入洋葱碎炒香，炒好的洋葱和葱油用于拌馅，可以提升馅料的香味，尤其是肉偏瘦的时候，这个方法非常好用。
第4步
野豌豆尖洗净焯水，最近雨水比较多，野豌豆开花儿了，但还是比较嫩。焯水时锅中水多一点儿，豌豆尖下锅煮一滚就可以出锅。
第5步
出锅后充分过凉，这样可以保持绿叶蔬菜的翠绿色，口感也会更好。之后挤掉水分切成菜碎。
第6步
把打好的肉馅，炒好的洋葱，切好的菜碎全都放在盆中，二次加盐并拌均匀，包子馅就做好了。野菜焯水过凉挤掉水分之后，其实际含水量还比较大，这也是之前拌肉馅没有打水的原因。
第7步
春季气温比较适中，准备馅料的这段时间，面团悄悄发酵了，发酵状态可能并不理想，这时的面团可以用了，大面团揉光滑，分成小块，揉圆按扁擀成包子皮。
第8步
按自己喜欢的方法做成包子，圆形鱼嘴包或者长形柳叶包都可以。
第9步
包好的包子需要放在温暖的地方进行发酵，气温20度时30分钟之后可以蒸制。
第10步
水开后计时，蒸25分钟就好了。
第11步
蒸好的包子馅心喷香流油，非常好吃。拌馅的时候加一些炒香的洋葱和葱油，蒸好后格外香，喜欢你也试试吧。
温馨提示
以上就是“野菜鲜肉包子的做法”的全部内容了，小编已经全部分享给大家了，希望大家能学到新的知识！最后，小编希望以上分享的内容对大家有所帮助，如果觉得还不错就给小编点个赞吧！（⊃‿⊂）
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傻逼
大佬，我关注你公众号好久了，什么时候分享一下采集教程啊？？
傻逼
楼主，那两个文件能分享一下吗，网址打不开啊
这他妈等于没说。你倒是说开洞命令啊，这他妈是楼板命令，费劲巴拉的有意思吗