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家庭肉丝腌制技巧的做法

Hello!大家好,我是阿广,今天小编来分享一下“家庭肉丝腌制技巧的做法”这篇文章,我们每天分享有用的知识,下面小编就来分享一下吧,大家一起来学习吧!(⊃‿⊂)

家庭肉丝腌制技巧的做法 第1张

原料/工具

食材

猪里脊肉 150克

料酒 1勺

味精 1克

玉米淀粉 一勺

盐 少许

食用油 2勺

糖 0.5克

方法/步骤

第1步

准备里脊肉一块洗干净

家庭肉丝腌制技巧的做法 第2张

第2步

切出有纹理感的薄片

家庭肉丝腌制技巧的做法 第3张

第3步

如图

家庭肉丝腌制技巧的做法 第4张

第4步

顺着上一张图的纹理切出肉丝

家庭肉丝腌制技巧的做法 第5张

第5步

放入碗中 放入适量的盐 微量的糖 加入少量料酒 根据口味放入适量味精 沫过肉丝三分之一的水

家庭肉丝腌制技巧的做法 第6张

第6步

搅拌至粘稠 (这一步过后加入适量的蛋清会更加嫩滑 但是肉里会有一股鸡蛋的腥味 这里本人没加蛋清 喜欢吃特别嫩滑的朋友可以加少许蛋清)

家庭肉丝腌制技巧的做法 第7张

第7步

放入一勺水淀粉 水和淀粉比例为1:6的样子搅匀在加入少许食用油

家庭肉丝腌制技巧的做法 第8张

第8步

成品为这样

家庭肉丝腌制技巧的做法 第9张

第9步

锅烧热加油后倒出

家庭肉丝腌制技巧的做法 第10张

第10步

加入冷油

家庭肉丝腌制技巧的做法 第11张

第11步

肉丝滑散

家庭肉丝腌制技巧的做法 第12张

第12步

这样不粘锅只有少量的淀粉脱落

家庭肉丝腌制技巧的做法 第13张

第13步

成品出锅

家庭肉丝腌制技巧的做法 第14张

温馨提示

希望“家庭肉丝腌制技巧的做法”这篇文章能给大家带来一些帮助,如果大家还没有看懂的话,建议再仔细看一遍哦!想要了解更多内容也可以关注吾爱教程,最后,别忘了点赞哦!(⊃‿⊂)

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