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蛋黄酥的做法

Hello!大家好,我是阿广,今天小编来分享一下“蛋黄酥的做法”这篇文章,我们每天分享有用的知识,下面小编就来分享一下吧,大家一起来学习吧!(⊃‿⊂)

蛋黄酥的做法 第1张

原料/工具

食材

低粉 120克

【水油皮】 1勺

中粉 120克

低粉 120克

猪油 70克

水 110克

糖粉 25克

盐 2克

【油酥】 1勺

低筋粉 180克

猪油 90克

【馅料】 10克(个人口味酌情增减)

红豆沙 400克

鸭蛋黄 20个

白酒 10克(个人口味酌情增减)

【装饰】 10克(个人口味酌情增减)

蛋黄 1个

熟黑芝麻 10克

方法/步骤

第1步

把油酥所有材料拌匀,用保鲜膜包住放冰箱冷藏备用

蛋黄酥的做法 第2张

第2步

把油皮所有材料放入揉匀,揉出手套膜松弛30分钟。

蛋黄酥的做法 第3张

第3步

蛋黄放入烤盘,喷一点白酒去腥,入烤箱180℃ 5—8分钟,取出放凉备用

蛋黄酥的做法 第4张

第4步

红豆沙20g每份,包入蛋黄,备用

蛋黄酥的做法 第5张

第5步

我这里做了个麻薯的

蛋黄酥的做法 第6张

第6步

把油酥和油皮平均分为20份,油皮包油酥

蛋黄酥的做法 第7张

第7步

用擀面杖擀成长条从上往下卷起,这个步骤重复一遍

蛋黄酥的做法 第8张

第8步

取出一个,压扁,擀成圆形,包包去馅料

蛋黄酥的做法 第9张

第9步

放入烤盘,刷上蛋液,撒上芝麻,入烤箱180℃ 25-30分钟

蛋黄酥的做法 第10张

第10步

出炉

蛋黄酥的做法 第11张

第11步

取了一个来看看,还可以

蛋黄酥的做法 第12张

温馨提示

好啦,今日小编为大家分享的“蛋黄酥的做法”文章就到这里啦,如果对你有用的话记得点赞哦!吾爱教程每天会分享更多实用的知识,每天都能学到不同的知识哦,最好点个赞支持一下小编吧!(⊃‿⊂)

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